Publié le 25/01/2021 dans Explorer la Région
Cette semaine, nous vous proposons de vous évader sur l’ile de Ré en Charente-Maritime. Découvrez cette île pleine de charme et d’authenticité, également nommée « Ré la blanche » pour la teinte de ces maisons traditionnelles.
Avec ces 100 km de pistes cyclables vous vous perdrez entre ses plages, ses marais salants mais aussi ses vignes et ses forêts.
Pour les amateurs de marchés notez que chaque village à son propre marché avec sa particularité (le plus coloré, le plus familial, le plus intime...) et son atmosphère, alors rien de mieux que de flâner pour le plus grand plaisir des yeux et du palais.
Le tour de l’île à vélo pour profiter des paysages authentiques tels que les marées salants.
Le port de Saint Martin de Ré où vous pouvez admirer le port tout en dégustant une délicieuse glace de la Martinière.
La maison du fier et la réserve nationale de Lilleau des Niges où après la découverte du musée partez pour une balade au cœur de la nature en découvrant la biodiversité rhétaise.
Le phare des baleines d'où vous pourrez contempler la magnifique vue ( mais avant 257 marches à monter pour profiter de ce paysage!).
Ars en ré présentée comme le joyau de l’architecture rétaise avec ses maisons aux volets verts, et son église insolite dont la flèche du clocher, de couleur noire et blanche, servait à l'époque de repère aux navigateurs.
La fleur de sel appelée aussi « OR BLANC », à ne surtout pas confondre avec le gros sel, est constituée de petits cristaux blancs récoltés par des sauniers à la surface des marais salants. La récolte de la fleur de sel à l’île de Ré est 100% naturelle et se fait à la main pour honorer cet art ancestral. Cette dernière est considérée comme l'un des sels les plus raffinés et les plus goûteux au monde.
La fleur de sel de par son goût subtil et son croquant délicat est un incontournable de la gastronomie, souvent ajoutée sur un plat au dernier moment pour en révéler tous les aromes.
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Un petit conseil, la fleur de sel se marie très bien avec le foie-gras, nous vous laissons goûter ça !!!
L’huître est le produit incontournable de la Charente Maritime. Elle grandit en pleine mer, s'affine en claire et se déguste directement du producteur à votre assiette pour révéler sa délicieuse fraîcheur aux saveurs d'embruns
Les huîtres ont un goût qui peut changer en fonction des saisons.
L’île de Ré a une importante réputation en ce qui concerne les huîtres charentaises. Les ostréiculteurs sont très respectueux de l’environnement et des cycles de la nature et privilégient la qualité à la quantité. En vous baladant sur les pistes cyclables, vous pouvez vous arrêter chez un producteur et déguster ces huîtres fraîchement sorties de leurs claires. C’est aussi ça l’art de vivre à la rétaise.
Pineau des Charentes & Cognac. L'Ile de Ré se trouve sur le territoire des Crus de Cognac - les Bois Ordinaires -, on peut donc y trouver une production de Cognac - le Camus Ile de Ré par exemple - et donc de Pineau de Charentes.
Vin de liqueur AOC, c’est un produit emblématique de la région de Charente et Charente Maritime au même titre que le Cognac. Issu du mélange du moût de raisin et de cognac, ce vin est parfait pour les apéritifs et les cocktails. Envie d’en apprendre un peu plus sur cette spécialité locale ? On vous raconte tout sur cet article !
Les glaces artisanales de la Martinière, depuis 1970, leur devise « le goût du vrai » n’est pas une publicité mensongère puisque leurs glaces sont au plus près de l’ingrédient d’origine. Les glaces sont fabriquées sur place c’est pour cela que vous ne pouvez goûter ces glaces nulle part en France mise à part sur l’île de Ré.
Vous y trouverez beaucoup de goûts originaux de produits locaux comme fraise Mara, melon charentais, chèvre, huître ou encore sel de l’île de Ré. La plus grande exigence de l’entreprise est la qualité des matières premières utilisées. Ce glacier artisanal utilise le meilleur de son terroir mais aussi de sa région.
Alors, si vous faites un arrêt sur l’île de Ré, profitez-en et aller déguster ces délicieuses glaces !
Les Salicornes sont des plantes aussi appelées « asperges de mer » ou encore « cornichons de mer ». On peut les retrouver habituellement dans les marais rétais car la salicorne a besoin de beaucoup de sel pour se développer. La Charente Maritime est l’une des zones principales de ramassage de salicornes, Elle a un goût unique mais qui peut varier. En effet, après plusieurs expériences gustatives, j’ai pu remarquer que les goûts variés en fonction des saisons. Au printemps, la salicorne est croquante et fournie alors qu’en été, elle est plus amère. Ces différents goûts permettent donc une diversification quant à la préparation des salicornes.
Avec tous ces produits votre petite excursion à l’Ile de Ré va se transformer en un voyage gustatif avec des produits de grande qualité.
Pineau des Charentes pour un apéritif entre amis.
Miel de l’Ile de Ré, un miel aux caractéristiques et la texture unique pour un festival de saveurs.
Peluche à l’effigie de l’Âne en culotte. C’est l’emblème de l’Ile de Ré.
Caramel à la fleur de sel autre produit artisanal et spécialité de l’Ile de Ré à ramener pour les gourmands!
Sel de l’Ile de Ré avec des mélanges incroyables d’épices qui relèveront vos plats.
Savon au lait d’ânesse, produit typique de l’Ile de Ré, ce savon est connu pour ses bienfaits pour la peau.
Ca donne envie de s'évader ? On vous propose un weekend ou une semaine autour des Charentes, ou un itinéraire à la voile autour des Iles d'Oléron, de Ré, d'Aix et la Rochelle, à combiner avec un séjour sur Cognac ou une virée dans le vignoble bordelais.